キングサーモンの潮彩セット

鮭の王様キングサーモン！！油のりの良いキングサーモンをじっくりと漬け込みました。

鮭は養殖物が多く出回っているのですが、今回はアラスカの天然鮭を使用したセット、ご用意しました！！

まずは天然物の鮭の中で「鮭の王様」と呼ばれるキングサーモンを特製糀に漬けた「キングサーモンさざ浪漬」。
さざ浪漬は、米糀の働きで五味では表現できない「旨味」の領域をつくり出しています！鮭と米糀の絶妙なコンビネーションが堪らない逸品です。
甘辛で表現できない味わいは、日本人の味覚に訴える奥深い美味として長い人気を誇っています。

そして「キングサーモン味噌漬」。特製の味噌でじっくりと漬け込まれたこの味は、食べてみないと分かりません！！
味噌を少しそぎ落とし、そのまま焼いてお召し上がりいただくと、味噌のこげた香ばしい香りも一緒に召し上がっていただけます。
お酒のお供にぴったり。また御飯のおかずとしても大活躍してくれること間違いありません！

そして北海道の旬に漁獲し、新鮮なうちに加工した「鮭ルイベ漬」。さらに、いくら感覚で召し上がれる「甘塩筋子」をセットにしています。
この「鮭ルイベ漬」や筋子は北海道の鮭の旬、9月から10月に漁獲した新鮮な原料を職人たちが厳しい目で厳選し造り上げた、こだわりの珍味です。

ルイベとはアイヌ語のル＝溶けると、イベ＝食べ者のこと。鮭の刺身といくらの醤油漬を一つにした新しい美味しさです。おつまみにオススメ。大人の味です。

そして筋子。甘塩で味付けしていて食感が素晴らしく、癖になる美味しさです。

ぜひご家庭で「鮭の王様」キングサーモンのセット、お楽しみ下さい。ご贈答にもぜひ。